Ragoût de boeuf au four
 

2

 livres de boeuf à ragoût, en cubes

1/4

 tasse de farine

1/2

 c. à thé de sel

1/4

 c. à thé de poivre

2

 tasses de bouillon de boeuf

1/2

 tasse de vin rouge sec

1

 boîte de tomates, non égouttées

1

 carottes, tranchées

2

 oignons, tranchés

1/2

 tasse de champignons tranchés

2

 c. à thé de romarin déshydraté broyé




Mettre le boeuf, la farine, le sel et le poivre dans un sac
et agiter pour bien enrober les cubes de viande. Disposer sur une
plaque et cuire au four préchauffé à 500 degrés pendant 10 à 15 minutes
ou jusqu'à ce que les cubes soient légèrement dorés.

Entre temps, dans un grand faitout, mélanger le bouillon de boeuf,
le vin, les tomates (en les défaisant avec une fourchette),
les carottes, les oignons, les champignons et le romarin.

Amener à ébullition et ajouter les cubes de boeuf.
Cuire au four préchauffé à 300 degrés pendant 2 heures
ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.


Bon appétit!


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