Porc à l'hawaïenne

 

2 livres de porc en cubes
4 tasses de bouillon de poulet
1 1/2 tasse de piments verts en morceaux
2 tasses de céleri
2 tasses d'ananas en morceaux
1/2 tasse de jus d'ananas
6 cuillères à table de fécule de maïs
1 tasse de sucre
3 cuillères à table de vinaigre
2 cuillères à table de sauce soya
  eau, sel et poivre



Cuire le porc en cubes jusqu'à cuisson complète
dans l'eau assaisonnée d'un peu de sel et de poivre
(environ 35 à 45 minutes). Égoutter parfaitement.
Chauffer le bouillon de poulet. Ajouter le piment vert,
le céleri, les ananas et le jus d'ananas. Amener à ébullition.

Délayer fécule de maïs et sucre avec le vinaigre et la
sauce soya et ajouter petit à petit à la sauce pour épaissir.

Ajouter les cubes de porc cuits. Servir sur un nid de riz.

Variations: Utiliser de la saucisse de porc cuite au
lieu de cubes de porc.


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