Pain de viande du chasseur
| 1-1/2 | livre d'orignal haché |
| 1/2 | livre de porc haché |
| 1 | oeuf battu |
| 1-1/4 | tasse de lait |
| 1 | oignon haché fin |
| 1/4 | livre de lard salé |
| Sel et poivre |
Préchauffez le four à 375 degrés.
Mélanger les viandes hachées, y ajouter l'oeuf battu,
le lait et le reste des ingrédients.
Couper le lard salé en morceaux. Mettre le pain de
viande dans une casserole, puis répandre les morceaux de
lard salé sur le dessus du pain. Faire cuire pendant
1 heure 15 minutes. Servir avec une sauce aux tomates
Sauce tomate
| 1 | boîte de tomates pelées |
| 1 | oignon émincé |
| 1 | carotte émincé |
| 1 | gousse d'ail hachée |
| 3 | c. à soupe de persil |
| 3 | c. à soupe de beurre |
Dans une casserole, mettre un peu
de beurre et y
faire fondre l'oignon et la carotte. Incorporer l'ail
et remuer pendant 30 secondes. Ajouter tous les
autres ingrédients et faire cuire à l'étouffée.
à feu doux, pendant 30 minutes.
Liquéfier au mélangeur et ajouter la pâte de tomates
au besoin.
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