Boulettes de veau rosées

 

2  livres de veau haché
2  livres de porc haché
1/2  tasse de chapelure
1/4  t. de soupe à l'oignon déshydratée
1  oeuf battu
1  c. à soupe de persil
  sel et poivre
  Un peu de farine
1 oignon haché
1 tasse de céléri haché
2 c. à soupe d'huile
1 boîte de 284 ml de champignons égouttés
1 tasse d'eau
1 c. à soupe de concentré de bouillon de poulet
1 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de sucre
1  boîte de 796 ml de tomates



Préparation


Préchauffer le four à 350 degrés

Dans un bol, mélanger le veau, le porc, la
chapelure, la soupe à l'oignon déshydratée, l'oeuf,
le lait, le persil et le basilic. Saler et poivrer.
Façonner en boulettes. Fariner celles-ci et
les déposer sur une plaque à pâtisserie.
Cuire 30 minutes au four.

Pendant ce temps, faire revenir l'oignon et le
céleri 5 minutes dans l'huile. Ajouter le reste
des ingrédients. Laisser mijoter 30 minutes.
Ajouter les boulettes à la sauce et poursuivre la
cuisson au four, environ 30 minutes.

Ces boulettes peuvent être servies avec pomme de terre
en purée, riz ou pâtes.



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