Soupe poulet et riz
| 1 | c. à soupe d'huile d'olive |
| 4 | oignons verts, hachés |
| 2 | gousses d'ail, hachés |
| 2 | c. à thé de gingembre frais, haché finement |
| 1 | piment fort séché, haché |
| 6 | tasses de bouillon de poulet |
| 1/4 | tasse de riz |
| 1 | tasse de poulet cuit, coupé en morceaux |
| 6 | champignons, tranchés |
| 2 | tasses de brocoli |
| 1 | c. à thé de sel de mer |
| poivre au goût |
Préparation
Dans une casserole, faire revenir pendant quelques minutes
les oignons verts, l'ail, le gingembre et le piment dans l'huile.
Incorporer le bouillon chaud, le riz et le poulet. Poursuivre la
cuisson à couvert 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Ajouter les champignons et le brocoli. Continuer la cuisson
quelques minutes. Saler et poivrer.
Servir aussitôt.
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