Potage aux carottes
| 2 | c. à soupe de beurre |
| 1 | oignon haché |
| 2 | gousses d'ail |
| 5 | tasses de carottes coupées en rondelles |
| 1 | pomme de terre, coupée en dés |
| 5 | tasses de bouillon de poulet |
| 1 | c. à thé de cumin |
| 1 | c. à thé de sel de mer |
| poivre au goût | |
| pain baguette | |
| 1 | tasse de gruyère, râpé |
Préparation
Dans une casserole, faire dorer l'oignon et l'ail dans
l'huile d'olive.
Ajouter les carottes, la pomme de terre, le bouillon chaud
et les assaisonnements. Porter à ébullition, réduire le feu et
laisser mijoter à couvert une trentaine de minutes.
Passer le mélange au robot culinaire pour le réduire en purée.
Verser le potage dans les bols de service, déposer un ou deux
morceaux de pain grillé sur chacun et parsemer de gruyère râpé.
Faire gratiner au four. Décorer de paprika et servir.
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