Potage au brocoli et aux pommes de terre.


 

2

 tasses de bouillon de poulet

2

 tasses de brocoli

2

 oignons moyens émincés

3

 pommes de terre, pelées et tranchées

2

 tasses de lait

1/4

 c. à thé de sel

1/4

 c. à thé de thym

2

 c. à soupe de ciboulette

 

 Poivre au goût



Dans une casserole, porter le bouillon à ébullition.
Laver le brocoli. Séparer les bouquets et couper le
pied en fine lanières. Incorporer les oignons, les
pommes de terre et le brocoli au bouillon chaud.

Couvrir et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes.

Réduire la soupe en purée en la passant au mélangeur
électrique. La remettre dans la casserole et ajouter le
lait, le sel et le thym. Réchauffer en remuant, mais
éviter de faire bouillir. Garnir de ciboulette et servir chaud.


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