|
"Sauce
pour fondue"
|
Sauce
au cognac
1
tasse de sauce chili
1/2 tasse de ciboulette hachées
2 c. à soupe de
cognac
Bien brasser |
Fondue
italienne
1
boîte de tomates italiennes
1 c. à thé de
tabasco
1/2 c. à thé de sel
1 grosse gousse
d'ail écrasée
1/2 livre de fromage mozzarella
1/2 poivron vert coupé en fines
lanières
1/2 c. à thé d'oregan
1 c. à thé de
basilic en poudre
|
|
Combiner
les tomates, le tabasco, le sel, le basilic, l'oregan,
l'ail
dans un plat à fondue. Amener à ébullition lentement.
Mijoter 5 minutes.
Ajouter le fromage en brassant jusqu'à ce qu'il
soit fondu.
Garnir avec le piment et servir avec de gros croutons
de pain.
|
Sauce
au diable
1/4
tasse d'huile
3
gousses d'ail écrasées
1 c.
à table de fécule de maïs
1/4 tasse de relish
2 c.
à table de vinaigre
1/4 tasse de ketchup
1/3 tasse de sauce
worcestershire
1/2 c. à table de
moutarde sèche
1/8 c. à thé de
tabasco |
|
Faire
chauffer l'huile, ajouter l'ail et la fécule de maïs.
Cuire
1 minute. Ajouter la relish, le vinaigre, le ketchup, la
sauce
worcestershire. Porter à ébullition. Ajouter la moutarde
sèche et
le tabasco. |
Pâte
à la bière
3/4
tasse de farine
1/4 tasse de fécule
de maïs
1 c.
à thé de poudre à pâte
1/2 tasse de bière
1 c.
à thé de sel
1/4 c. à thé de
muscade
2
oeufs |
|
Mettre
les oeufs dans un bol. Brasser. Ajoutez la farine, la
fécule,
la poudre à pâte, le sel et la muscade. Ajoutez la
bière doucement
jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse.
Cette pâte est excellente. Enrober le piment, le
chou-fleur,
le fromage, les petites saucisses, le brocoli, les
champignons,
en accompagnement lors d'une fondue
bourguignonne. |
Bouillon
pour fondue chinoise
1
enveloppe de soupe à l'oignon
4 1/2 tasse d'eau bouillante
1 tasse de
vin rouge
3 c. à
table de sauce chili
1/3 tasse de persil frais
jus
de citron
Amener à ébullition et mettre dans
votre plat à fondue.
|
Sauce
à la moutarde
1
tasse de mayonnaise
2 à 3 c. à
soupe de moutarde dijon
1 oignon haché
fin
persil,
pincée de sel, pincée de sucre |
Sauce
pour trempette ou fondue
2
onces de ketchup
2 onces de
chili
1 c. à
thé de cognac
3 à 4
gouttes de tabasco
1/2 c. à thé de sauce
anglaise (worchestershire)
1 c. à
thé de crème 10% |
Bonne
fondue!
Menu
Accueil
|
|