Crevettes sur rôties
(Hong Kong)
 

Couper chaque tranche de pain en 2.

Fouetter légèrement les blancs d'oeufs, sel et poivre

Passer le pain et les crevettes dans les blancs d'oeufs.
Déposer une crevette sur chaque demi-tranche de pain.
Écraser légèrement à l'aide d'une grosse cuillère.

Faire chauffer l'huile d'arachide dans un wok jusqu'à ce
qu'elle soit fumante. Frire les crevettes sur rôties, environ
3 minutes par face, le pain en haut pour commencer.

Égoutter et servir avec de la sauce soja.



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