Casserole aux boulettes de saumon
 

2 boîtes de saumon avec jus 2 x 7  3/4 onces
1/2 tasse de riz à longs grains
1/2 tasse de carotte râpée
1/4 tasse d'oignon haché
1 oeuf
1/2 c. à thé de sel
1/8 c. à thé de poivre
10 onces de soupe condensée à la crème de champignons
1/3 tasse de persil frais, haché fin


Mettre le saumon et le jus dans un bol moyen. Enlever la peau et
les arêtes.

Ajouter le riz, les carottes, l'oignon, le sel et le poivre.
Bien mélanger. Former des boulettes et mettre dans un plat
en laissant de l'espace pour permettre l'expansion. Seize boulettes
vont juste bien dans un plat de 9 X 9 pouces.

Mélanger la soupe et l'eau. Verser sur le plat. Cuire couvert au four
à 350 degrés pendant environ 1 heure.



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