Pâtes assorties avec épinards et
bacon
| 1 | paquet de nouilles aux oeufs larges, non cuites |
| 1/2 | tasse de vinaigrette italienne piquante |
| 1 | livre de poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en morceaux de 1 pouce |
| 2 | tasses de tomates cerises, coupées en deux |
| 4 | tasses de feuilles d'épinards nains fraîches |
| 1 | tasse de fromage râpé italiano 4 fromages, divisée |
| 8 | tranches de bacon, croustillants, émiettées |
Préparation
Cuire les pâtes selon les instructions.
Entre-temps, faire chauffer la vinaigrette dans
une grande poêle à feu moyen. Ajouter le poulet;
cuire en remuant de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que
ce soit bien cuit. Ajouter les tomates; cuire 1 minute
de plus, en remuant de temps à autre.
Égoutter les nouilles en prenant soin de garder
1/2 tasse de l'eau de cuisson. Incorporer les nouilles
et l'eau de cuisson réservée au mélange de poulet
dans la poêle; remuer.
Retirer du feu. Ajouter les épinards,
1/2 tasse du fromage et le bacon;
remuer légèrement. Parsemer de la 1/2 tasse
de fromage qui reste.
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