Bien laver les concombres. Les couper sur
le sens de la longueur, enlever les graines.
Passer tous les légumes au robot culinaire et
les égoutter pendant 1 heure. (Moi, j'utilise
une taie d'oreiller que je suspends sur la corde à linge).

Mettre le tout dans un chaudron. Ajouter les
épices. Cuire en mijotant 1 1/2 heure à feu lent.
Cette recette donne 5 pots de 1/2 litres.

Bonne cuisson!


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