Marinade aux concombres


 12  concombres tranchés, égrainés avec pelure.
 4  tasses d'oignons tranchés
 2  piments, (1 vert 1 rouge) émincés
 1  tasse de sel fin
 9  tasses d'eau froide

Mettre tous ces ingrédients dans une casserole.
Laisser tremper 3 heures et bien égoutter.


Ingrédients pour sauce:

 4  tasses de vinaigre
 3  livres de sucre
 6  c. à thé de graines de moutarde
 1  c. à thé de tuméric
 1  branche de céleri tranché fin

Dans une casserole, faire bouillir 2 minutes. Verser ce
mélange sur les concombres égouttés et faire bouillir
15 minutes. Refroidir un peu et mettre en pot.


Cette recette m'a été donné par ma meilleure amie.
Elle est tout à fait savoureuse
avec les viandes, tourtières, pâté au poulet,
ragoût, etc...


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