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Haricots
jaunes marinés
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1 |
panier
de fèves (3-4 livres)coupées en dés |
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4 |
tasses
de vinaigre |
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2 |
livres
de sucre |
Cuire
les haricots dans de l'eau et du sel.
Faire chauffer le vinaigre et le sucre, jusqu'à ce que
le sucre soit bien fondu.
Délayer:
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1 |
tasse
de farine |
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2 |
c.
à table de moutarde sèche |
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1 |
c.
à table de tuméric |
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1 |
c.
à table de poivre blanc |
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2 |
c.
à table de graine de céleri (voir note) |
Note:
Mettre les graines de céleri dans un petit bol
et couvrir de vinaigre froid. Laisser tremper quelques
minutes.
Bien délayer, farine, moutarde sèche, tuméric,
poivre
et les graines de céleri.
Verser ce mélange dans le vinaigre chaud pour
épaissir le tout.
Retirer l'eau des haricots et verser le mélange chaud
sur les haricots déjà cuites et mettre en pot.
Cette recette vient également de ma meilleure amie!
Bonne appétit!
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