Sauté de brocoli et de poivron rouge
 

1

c. à table de graines de sésame

2

c. à table d'huile végétale

1

c. à thé d'huile de sésame

2

c. à thé d'ail haché fin

1

c. à thé de racine de gingembre, haché fin

1

gros oignon, tranché

1

brocoli, coupée en bouchées

1

gros poivron rouge, tranché

1/2

livre de petits champignons

1/3

tasse de bouillon de poulet

2

c. à thé de fécule de maïs

2

c. à thé de sauce soya


Dans une poêle, faire griller les graines de
sésame à feu moyen, en remuant souvent, pendant
8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Réserver.

Dans un wok ou une grande poêle, faire
chauffer l'huile végétale et l'huile de sésame à feu vif.
Y faire sauter l'ail et le gingembre pendant 30 secondes.
Retirer du wok ou de la poêle avec une écumoire et jeter.

Ajouter l'oignon et le brocoli, et faire sauter pendant
1 minute. Ajouter le poivron et les champignons, et faire
sauter 2 minutes. Ajouter la moitié du bouillon, couvrir et
laisser cuire à la vapeur pendant 1 ou 2 minutes ou jusqu'à ce
que le brocoli soit tendre-croquant.

Mélanger le reste du bouillon, la fécule et la sauce soya.
Verser sur les légumes et remuer pendant 30 secondes
jusqu'à ce que les légumes soient glacés. Parsemer de graines
de sésame grillées.


Note:
Ce plat de légumes coloré accompagne à merveille
le poulet ou le poisson grillé.



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