Cornets de jambon
(Australie)
| 1 | c. à soupe de moutarde forte |
| 1/2 | tasse de crème sure |
| 1 | gousse d'ail, hachée |
| sel et poivre | |
| 1 | pomme de terre, en dés |
| 2 | carottes, en dés |
| 1/3 | tasse d'haricots verts, émincés |
| 1 | courgette, en dés |
| tranches de jambon, cuites | |
| ciboulette | |
| feuilles de laitue |
Mélanger la moutarde forte, la
crème sure, l'ail, le sel
et le poivre dans un bol; couvrir et mettre au réfrigérateur
30 minutes.
Porter à ébullition de l'eau légèrement salée; y cuire les
pommes de terre 4 minutes. Ajouter les carottes et cuire 4 minutes.
Ajouter les haricots verts et cuire 2 minutes. Ajouter la courgette
et cuire 1 minute. Égoutter les légumes; rafraîchir et assécher à
l'aide de papier absorbant. Déposer dans un bol.
Étendre les tranches de jambon sur le plan de travail;
tartiner de sauce. Répartir les légumes sur les tranches de
jambon, rouler en cornet et ficeler à l'aide d'un brin de ciboulette.
Servir sur les feuilles de laitue.
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