Bruschetta aux tomates

 

1  boîte de 28 oz. de tomates, égouttées, épépinées et concassées
1/4  tasse d'huile d'olive 100% pure
1  gousse d'ail, hachée fin
1  c. à soupe de fromage 100%parmesan, râpé
2  c. à soupe de basilic frais haché ou 2 c. à thé séché
1 baguette, coupée en tranches
  sel et poivre



Préparation

Préchauffer le gril du four. Dans un bol, mélanger les
tomates, l'huile d'olive, l'ail, le parmesan et le basilic.
Saler et poivrer au goût.

Sur une plaque allant au four, faire griller les tranches
de pain à 2 pouces de l'élément supérieur pendant 45 secondes
ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retourner et faire dorer
l'autre côté. Sortir du four.

Déposer une grosse cuillerée à thé de mélange aux tomates
sur chaque tranche de pain grillé. Remettre au four et faire
griller 30 secondes ou jusqu'à ce que la garniture soit bien
chaude. Servir chaud.

Conseil:  Vous pouvez faire griller les tranches de pain
à l'avance, mais garnissez-les juste avant de les servir.


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