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Boulettes
fromagées diaboliques
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1 |
livre
de boeuf haché maigre |
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1 |
livre
de porc haché maigre |
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2 |
gousses
d'ail hachées finement |
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1 |
petit
oignon jaune haché |
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4 |
c.
à soupe de persil |
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4 |
c.
à soupe de cassonade |
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2 |
oeufs
battus |
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3 |
c.
à soupe de farine de maïs dorée |
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2 |
c.
à soupe de sauce worcestershire |
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1/2 |
c.
à thé de poivre de cayenne |
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Poivre
noir au moulin |
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40 |
petits
dés de fromage cheddar |
Préchauffer
le four à 400 degrés.
Mettre les 10 premiers ingrédients dans un grand bol,
puis
poivrer généreusement. Bien mélanger avec les mains.
Pour faire chaque boulette fromagée, prendre un dé de
fromage
dans la main, puis l'enrober entièrement du mélange de
viande.
Façonnez le tout dans le but d'obtenir une belle
boulette.
Réservez sur une lèche-frite huilée. Ce mélange
donne 40 boulettes.
Mettre la ou les lèche-frite au four et cuire les
boulettes
20 minutes ou jusqu'à ce que la chair soit bien cuite.
Retirer
les boulettes du four, puis les mettre sur deux grandes
assiettes
de service sur un lit de feuilles d'endives et de
laitue.
Accompagnez de sauce au ketchup pimentée et de
cure-dents.
Sauce au ketchup pimentée
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2/3 |
tasses
de ketchup (Heinz) |
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1/2 |
tasse
de sauce chili (ketchup) |
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1 |
c.
à soupe de raifort |
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2 |
à
3 c. à thé de poudre de curry |
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3 |
échalotes
hachées |
Dans
un bol, bien mélanger tous les ingrédients.
Couvrir et réserver au frais jusqu'au moment
d'utiliser.
Bonne appétit !
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