Tiramisu
| 3 | tasses de chapelure de biscuits graham |
| 1 | tasse de café expresso bien corsé, refroidi |
| 4 | jaunes d'oeufs (conserver les blancs) |
| 1/2 | tasse de sucre |
| 2 | cuillères à soupe de sucre glace |
| 4 | cuillères à soupe de fromage à la crème, ramolli |
| 3/4 | tasse de crème 35% |
| 4 | cuillères à soupe de cacao |
Préparation
Mélanger chapelure et café, réserver.
Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à consistance
homogène, réserver.
Travailler ensemble le sucre glace, le fromage à la crème,
la crème 35% jusqu'à consistance homogène.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme.
Ajouter les jaunes battus au mélange de crème, bien mélanger
et incorporer délicatement les blancs d'oeufs. Réserver au
réfrigérateur.
Déposer la moitié de la chapelure imbibée de café au fond
d'un moule, recouvrir de la moitié du mélange d'oeufs et de crème.
Répéter avec le reste des ingrédients.
Saupoudrer de cacao et réfrigérer au moins 4 heures.
Servir.
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