Tarte croustillante à la rhubarbe et à la crème sûre

 

 

 abaisse de pâte brisée de 10 pouces

1

 oeuf

1

 t. de crème sûre

1

 tasse de sucre
3 c. à table de fécule de maïs
1/2 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de muscade
3 tasses de rhubarbe
 

Garniture
1/2 tasse de flocons d'avoine
1/3 tasse de cassonade tassée
1/3 tasse de farine tout usage

1/3

 tasse de beurre, ramolli

1

 c. à thé de zeste d'orange ou de citron



Foncer de l'abaisse un moule à tarte de 10 pouces.
Réserver.

Dans un bol, fouetter l'oeuf avec la crème sûre.
Mélanger le sucre, la fécule, la cannelle et la muscade
et incorporer à la crème sûre. Incorporer la rhubarge.

Verser la préparation avec une cuillère dans un moule.

Garniture

Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, la cassonade
et la farine. Incorporer le beurre à l'aide de deux couteaux
jusqu'à ce que le mélange soit friable. Incorporer le zeste
d'orange.
Parsemer la préparation dans le moule de la garniture.

Cuire au four à 400 degrés pendant 15 minutes.
Réduire la chaleur à 375 degrés et poursuivre la cuisson
pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit
bien doré et que la préparation soit gonflée et ferme.
Servir chaud.



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