Super sauce au chocolat
Cette sauce accompagne à merveille la crème
glacée et les gâteaux secs.
| 3 | onces de chocolat mi-sucré |
| 1/4 | tasse de beurre |
| 1 | c. à table de rhum brun (facultatif) |
| 1 | c. à table de café fort |
| 1 | tasse de sucre glace |
| 3/4 | tasse de lait concentré (non-sucré) |
| 1 | c. à thé de vanille |
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer
le chocolat, le beurre, le rhum et le café à feu moyen,
jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Retirer du feu. Incorporer en fouettant
le sucre et le lait concentré.
Amener à ébullition à feu doux. Cuire en brassant
pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit
épaisse et onctueuse.
Retirer du feu et incorporer la vanille.
La sauce épaissira en refroidissant.
Donne 1 tasse de sauce.
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