Gâteau volcan à la noix de coco


 

Préchauffer le four à 325 degrés.

Défaire le beurre en crème. Ajouter le sucre et les
oeufs. Bien mélanger. Dans un bol, tamiser la farine et
la poudre à pâte. Incorporer au premier mélange en alternant
avec le lait.

Déposer cette pâte dans un moule rond pas trop haut.
Faire cuire au four pendant 30 minutes.
Fouetter les blancs d'oeufs en incorporant progressivement
la cassonade et l'essence. Étendre sur le gâteau dès que vous
le sortez du four et saupoudrer de noix de coco. Faire glacer
à "broil" pendant 2 minutes.

Décorer une demi noix de coco
remplie de coulis au framboises.


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