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Gâteau au
babeurre et à la lime
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1 |
tasse de beurre
mou |
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1 |
c.
à table de zeste de lime râpé |
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1 |
tasse de sucre |
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3 |
oeufs séparés |
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2 |
tasses de farine |
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2 |
c. à thé de poudre à pâte |
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1 |
pincée de sel |
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1 |
tasse de babeurre |
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Sirop à la lime |
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1/3 |
tasse de jus de lime |
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1/4 |
tasse d'eau |
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3/4 |
tasse de sucre |
Préchauffer le four à 350F degrés.
Beurrer et enfariner légèrement un
moule à cheminée de 8 pouces.
Dans un bol, battre le beurre en crème avec
le zeste et le sucre, au batteur électrique.
Ajouter les jaunes d'oeufs un la fois, en battant
jusqu'à ce que ce soit bien mélangé.
Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel.
Incorporer au mélange d'oeufs en alternance
avec le babeurre.
Dans un autre bol, battre les blancs d'oeufs jusqu'à
formation de pics mous. Incorporer au mélange précédent,
en deux temps.
Verser dans le moule et cuire au four
1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte
propre. Laisser reposer 5 minutes. Démouler
sur une grille. Verser le sirop chaud sur le gâteau
Sirop à la lime
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients.
Remuer jusqu'à dissolution du sucre. Porter à
ébullition. Retirer du feu.
Bonne appétit!
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