"Gâteau à la Mélasse"

1/2       tasse de beurre
1/2       tasse de cassonade
2          oeufs
1          tasse de mélasse
2 1/2     tasses de farine
1/2       c. à thé de sel
1 1/2     c. à thé de soda
1          tasse d'eau bouillante
1          c. à thé de gingembre, de cannelle
1/4       c. à thé de muscade, de clou
2          c. à thé de poudre à pâte
1          oeuf (à prévoir pour la fin)


Mettre le beurre dans un bol et incorporer la cassonade. Bien
mélanger. (Pour obtenir un gâteau moelleux, battre jusqu'au
temps où vous ne sentez plus le sucre gratté votre bol).

Ajoutez les oeufs. Encore une fois bien mélanger. Ajoutez la
mélasse, mettre votre soda et verser l'eau bouillante. Tamiser
les ingrédients secs. Ajouter et mélanger.

Quand le tout est bien mélanger, ajouter 1 oeuf et battre à la
main.

Mettre au four à 350 degrés. Le gâteau sera prêt lorsque
votre cure-dent en ressortira propre. Environ 35 minutes.


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