Clafoutis aux pêches

 1  boîte de 28oz de pêches tranchées dans le sirop
 6  c. à table de farine
1/4 c. à thé de poudre à pâte
 1/4  tasse de sucre
 3  oeufs légèrement battus
 1  1/2  tasse de lait
 1  c. à thé de vanille



Préchauffer le four à 350F degrés.
Beurrer un plat peu profond allant au four
d'une contenance de 4 tasses.

Égoutter les pêches. Réserver 1/2 tasse du sirop.

Déposer les pêches dans le plat.

Dans un bol, tamiser la farine et la poudre à pâte.
Ajouter le sucre. Ajouter graduellement les oeufs,
le lait mélangé avec le sirop des pêches réservé et
l'essence de vanille.

Mélanger à la cuillère, au batteur électrique ou au
robot culinaire, jusqu'à ce que ce soit lisse.

Verser délicatement le mélange dans le plat.

Cuire au four environ 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un
cure-dent en ressorte propre. Vous pouvez, si vous le
désirez, saupoudrez de sucre à glacer à la sortie.

Servir chaud avec de la crème fouettée
ou de la crème glacée.

NOTE: Tous les fruits en conserve
conviennent à ce clafoutis...



Bonne appétit!


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