Biscuits à l'orange et à la noix
de coco
À la fois tendre et croquants, ces biscuits sont un pur délice.
| 3 | tasses de farine |
| 1 1/2 | tasse de noix de coco râpée |
| 1/2 | c. à thé de soda |
| 1 | tasse de beurre, ramolli |
| 1 | tasse de sucre |
| 1 | oeuf |
| 1/4 | tasse de jus d'orange |
| 2 | c. à table de zeste d'orange |
Préchauffer le four à 375 degrés.
Mélanger la farine, la noix de coco et le soda.
Dans un bol, battre le beurre en crème avec le
sucre, l'oeuf, le jus d'orange et le zeste d'orange.
Incorporer aux ingrédients secs.
Façonner la pâte en deux rouleaux de 1 pouce 1/2
de diamètre. Envelopper dans du papier ciré et
réfrigérer pendant environ 4 heures.
Couper la pâte en tranches de 1/8 de pouces d'épaisseur
et déposer sur des plaques à biscuits non graissées.
Cuire au four pendant 8 à 10 minutes.
Donne environ 96 biscuits.
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