barrecompotepommes

1	tasse de beurre, ramolli
1	tasse de cassonade tassée
1/2	tasse de mélasse
2	oeufs
1/2	tasse de compote de pommes, non sucrée
1/2	tasse de crème sûre légère
1 1/2	tasse de farine
1 1/2	tasse de farine de blé entier
1	tasse de pacanes hachées (facultatif)
2	c. à thé de poudre à pâte
1/2	c. à thé de soda
1/2	c. à thé de cannelle
1/2	c. à thé de sel
	Glace liquide
3/4	tasse de sucre à glacer
1/2	c. à thé de sel

Dans un bol, battre le beurre en crème avec la
cassonade et la mélasse jusqu'à ce que le mélange
soit léger.
Incorporer les oeufs, un à la fois, en battant.

Incorporer la compote de pommes et la crème sûre.
Mélanger les farines, les pacanes, la poudre à pâte,
le soda, le sel et la cannelle.
Incorporer au mélange crémeux.

Étendre la préparation dans une plaque à gâteau
roulé, graissé de 15 x 10.

Cuire au four préchauffé à 350 degrés pendant
25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré
au centre du gâteau en ressorte propre.

Laisser refroidir sur une grille et couper en rectangles.

Glace liquide: Fouetter ensemble le sucre et le jus
d'orange et en arroser le gâteau refroidi.
Donne 48 barres.

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