Tarte au fromage
(Espagne)
 

2 1/2 tasses de farine
1/3 tasse d'huile
1/2 tasse d'eau
1 c. à table de beurre
2 tasses de fromage à la crème, ramolli
1 tasse de sucre
2 c. à soupe de porto
1 c. à table de feuilles de menthe, hachées
  cassonade
4 oeufs battus



Préchauffer le four à 350 degrés. Dans un grand bol,
former une fontaine avec la farine, y verser l'huile et l'eau
et mélanger jusqu'à consistance homogène.

Beurrer un moule à quiche et y étendre la pâte.

Incorporer le fromage, le sucre, le porto et la menthe
aux oeufs battus. Mélanger jusqu'à consistance homogène.

Verser sur la pâte. Cuire au four 30 minutes.
Parsemer de cassonade et servir.


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