Quiche sans croûte aux 5 légumes
| 3 | c. à table de chapelure |
| 1 | c. à table de beurre |
| 1 | carotte tranchée |
| 1 | tasse d'oignons hachés |
| 1/2 | poivron vert coupé en cubes |
| 1 | tasse de chou-fleur coupé en fleurons |
| 1/4 | tasse de persil haché |
| sel et poivre | |
| 1/4 | tasse de bouillon de poulet |
| 2 | c. à table de farine |
| 4 | oeufs |
| 1 1/2 | tasse de lait |
| 1 | tasse de fromage type suisse râpé |
| 1 | tomate épépinée et coupée en petits cubes |
Préparation
Préchauffez le four à 350 degrés.
Beurrer un moule à quiche de 10 pouces.
Saupoudrer le moule avec la chapelure.
Faire revenir dans le beurre la carotte, les oignons et le
poivron vert environ 2 minutes.
Ajouter le chou-fleur et le persil haché;
saler et poivrer. Cuire 3 minutes
Ajouter le bouillon de poulet et cuire 2 minutes;
mettre de côté.
Battre les oeufs, la farine et le lait;
ajouter le fromage.
Ajouter les légumes cuits ainsi que la tomate au mélange
d'oeufs et de lait.
Verser le tout dans le moule et cuire à 350 degrés durant
45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre
en ressorte propre.
Bonne appétit!
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