Quenelles de pommes de terre
(Allemagne)
 

Préchauffer le four à 350 degrés.

Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante
légèrement salée. Égoutter et assécher 5 minutes
au four.

Écraser en purée et ajouter le reste des ingrédients.
Travailler jusqu'à l'obtention d'une purée un peu ferme.
À l'aide de 2 cuillères, former des petites quenelles, déposer
sur une plaque beurrée. Réchauffer au four environ 5 minutes.
Servir.


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