Pâte à pogo

 

2 tasses de farine
3/4 tasse de farine de maïs
1/2 tasse de sucre
1 c. à thé de soda à pâte
2 c. à soupe de persil, haché
1  3/4 c. à thé de sel
1  3/4 tasse de lait
2 jaunes d'oeuf légèrement battus
10 saucisses à hot dog
8 à 10 tasses d'huile végétale
10 bâtons


Chauffer l'huile à 375 degrés.

Mélanger la farine, la farine de maïs, le sucre, le sel et le soda dans un grand bol.
Dans un autre bol, mélanger le lait, les jaunes d'oeufs.
Ajouter ce mélange aux ingrédients secs et mélanger au malaxeur électrique
et battre jusqu'à consistance lisse.

Laisser reposer 5 à 10 minutes, pour épaississement.
Tremper les saucisses dans la pâte afin de les couvrir légèrement
de toutes parts.
Déposer dans l'huile quelques saucisses à la fois de 2 à 3 minutes
ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et d'un brun doré.
Retirer à l'aide d'une écumoire, bien égoutter sur du papier absorbant.
Insérer un bâton au bout de chaque saucisse.



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