Pains aux pommes et au cheddar

 

2  tasses de farine tout usage non blanchie
1  c. à thé de poudre à pâte
1/2  c. à thé de soda
1 1/2  tasse de fromage cheddar extra fort, râpé
2  oeufs
1/4 tasse de cassonade
1/4 tasse de miel
1 tasse de pommes râpées
1  tasse de pommes coupées en dés ( 1/2 pouce )


Préparation


Placer la grille au centre du four. Préchauffer
le four à 375 degrés. Beurrer un moule de 9 x 5

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte,
le soda et le cheddar.
Dans un autre bol, mélanger les oeufs, la cassonade et
le miel au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange
soit crémeux et homogène.
À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs.
Ajouter les pommes et mélanger à la cuillère de bois.

Répartir dans le moule. Cuire au four de 40 à 45 minutes
ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte
propre. Laisser tiédir.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Servir tiède ou froid avec de belles tranches de jambon.



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